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济南万博manbetx官网手机登录比赛中对卡布奇诺的制作要求
发布者:索亚万博manbetx官网手机登录师万博manbetx手机版学校 发布时间:2015-10-26 阅读:2903

        如今,越来越多的人选择加入万博manbetx官网手机登录师的行列,那么怎样鉴定一个万博manbetx官网手机登录师的技术标准呢?正因如此,各种各样的万博manbetx官网手机登录比赛开始流行开来,鉴定万博manbetx官网手机登录师技术的同时又能提高个人知名度,那么今天我们就来看一下,在济南中恒杯万博manbetx官网手机登录比赛中,对卡布奇诺有哪些常用竞赛规则。

1.对于卡布奇诺的定义是用单份意式浓缩万博manbetx官网手机登录(定义根据1.2.1 A-K)和打发的厚度为1~1.5cm的奶沫(强调是奶牛的牛奶),制作出丰富、带有甜感的牛奶和意式浓缩万博manbetx官网手机登录和谐均衡的饮品,是一杯小于240ml的热饮。

2.卡布奇诺可以使用拉花形式或者传统卡布奇诺形式制作,拉花的表现形式由选手自由选择。

3.卡布奇诺万博manbetx官网手机登录必须使用带手把的万博manbetx官网手机登录杯盛放,这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证以保证没有任何有害物质,这包括(但并非唯一条件):器皿过热以致不方便拿握或喝起来不安全,否则“使用正确的卡布奇诺杯”项将给予“否”。

4.不允许添加任何装饰液体顶部装饰、糖、香料或粉末状调味品,如果使用,选手将在“味道的平衡度”项得零分。

5.卡布奇诺送上时必须同时向评为提供纸巾和净水。否则“对细节的关注”项将扣除相应的分数。

6.萃取手柄里除了研磨万博manbetx官网手机登录粉和水,不能放入其他任何东西。否则这款卡布奇诺将在所有的评分表(技术感官)上卡布奇诺万博manbetx官网手机登录的部分得零分。

        济南中恒杯万博manbetx官网手机登录比赛评委:“这是比较常用的卡布奇诺万博manbetx官网手机登录比赛的竞赛规则,个别比赛可能会有一些不同的变动,但是以上几点基本是卡布奇诺万博manbetx官网手机登录比赛中的通用鉴定标准。当然,也可以根据赛制的不同进行相应的变动。”

   

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